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お茶には一次加工と二次加工が有ります。加工施設を持っているお茶の農家の方が各農家から持ち寄った摘み取ったばかりの茶葉を一次加工まで行い造ります。 次に仕上げ機械を持っている私どもが、そのお茶（荒茶）を冷凍庫に１年間分を貯蔵し、必要量をその度に仕上げ（二次加工）て新鮮なお茶を造ります。 その造りたてのお茶を皆様の元へお届けしている訳です。 一次加工だけでは完全な製品ではなく二次加工をへて美味しいお茶が出来る訳です。 そしてその二次加工がお茶の味を大きく左右する大事な仕事です。 |
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